Hoy te contamos cómo elaborar este ligero, fresco y sabroso postre.
Cuando quieres mantener una alimentación saludable y equilibrada no tienes por qué renunciar a comer algunos platos, como por ejemplo, los postres. Por eso, hoy te contamos cómo elaborar un pudding de chocolate que además es sin azúcar y vegano, por ello, no contiene ninguna clase de proteína animal.
Ingredientes:
- 250 gramos de tofu blando o sedoso escurrido
- 1 dátil
- 25 g de chocolate negro sin azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja al gusto
- Una pizca de sal
¿Cómo se prepara?
- Quita el hueso del dátil y pícalo hasta formar una pasta.
- Derrite el chocolate y deja enfriar un poco.
- Escurre el tofu y pásalo por papel de cocina para que absorba la mayor cantidad de agua posible.
- Tritura la vainilla hasta formar una crema.
- Añadimos a la vainilla el chocolate derretido, sal, la ralladura de naranja y el dátil.
- Batimos hasta que todo quede bien incorporado, formando una crema homogénea y sedosa.
- Reparte en pequeños cuencos y reserva en el refrigerador.
- ¡A disfrutar!
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