Receta “Pudding” de chocolate vegano y sin azúcar

Hoy te contamos cómo elaborar este ligero, fresco y sabroso postre.

Cuando quieres mantener una alimentación saludable y equilibrada no tienes por qué renunciar a comer algunos platos, como por ejemplo, los postres. Por eso, hoy te contamos cómo elaborar un pudding de chocolate que además es sin azúcar y vegano, por ello, no contiene ninguna clase de proteína animal.

Ingredientes:

  • 250 gramos de tofu blando o sedoso escurrido
  • 1 dátil
  • 25 g de chocolate negro sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja al gusto
  • Una pizca de sal

¿Cómo se prepara?

  • Quita el hueso del dátil y pícalo hasta formar una pasta.
  • Derrite el chocolate y deja enfriar un poco.
  • Escurre el tofu  y pásalo por papel de cocina para que absorba la mayor cantidad de agua posible.
  • Tritura la vainilla hasta formar una crema.
  • Añadimos a la vainilla el chocolate derretido, sal, la ralladura de naranja y el dátil.
  • Batimos hasta que todo quede bien incorporado, formando una crema homogénea y sedosa.
  • Reparte en pequeños cuencos y reserva en el refrigerador.
  • ¡A disfrutar!

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